우리나라의 대표적인 발효 식품인 김치, 간장, 된장 등을 자세하게 소개한다. 그동안 우리 아이들이 제대로 알지 못했던 김치의 다양한 종류와 간장, 된장 담그는 법을 알기 쉽고 자세하게 설명해 놓았다. 또 우리 음식의 유래, 외국인들에게 인기 만점인 우리 음식 등 우리 음식에 얽힌 흥미로운 이야기를 담았다.

자연이 주고 정성이 빚은 세계 으뜸 우리 음식

● 마루벌의 ‘자랑스러운 우리 문화’ 시리즈 세 번째 이야기 <세계 으뜸 우리 음식>
어린이들에게 세계적으로 인정받고 있는 우리 문화 이야기를 들려주고 전통문화에 대한 긍지를 갖게 하기 위해 기획된 ‘자랑스러운 우리 문화’ 시리즈의 세 번째 이야기 <세계 으뜸 우리 음식>이 출간되었습니다. <자유로운 끼가 넘치는 우리 예술>, <배움을 사랑한 우리 민족>에 이은 경쟁력 있는 우리 문화 이야기 <세계 으뜸 우리 음식>은 영양과 맛과 멋을 고루 갖춘 우리 음식의 우수성과 우리 민족만의 과학적인 조리법 등을 소개하고 있습니다. 이 책은 소박한 음식 하나에도 영양의 균형을 생각했던 우리 조상의 지혜, 함께 어울리고 나누기 좋아했던 정겨운 민족성 등 우리 음식 이야기 속에 녹아 있는 자랑스러운 우리 문화, 우리 민족의 정취를 가슴 깊이 되새기게 합니다.

● 자연이 내어 준 먹을거리에 정성과 손맛을 더해 만든 맛있는 보약 우리 음식
요즘 지구촌 곳곳에서 ‘건강하게, 날씬하게 사는 법’에 대한 관심이 뜨겁습니다. 그러한 세계적 이목의 중심에 우리 음식이 있습니다. 자연에서 수확한 재료 그대로에 정성과 손맛을 더해 만든 전통 한식이 육식 위주의 식사와 패스트푸드로 인해 각종 성인병과 비만에 허덕이는 현대인들의 건강을 되살려 놓는 ‘맛있는 보약’, ‘최고의 다이어트식’으로서 주목받고 있는 것입니다. 실제로 우리 음식은 동양 주변국은 말할 것도 없고 러시아, 호주 등 서양인들의 식탁에까지 파고들어 그 우수성이 입증되고 있습니다. 세계 시장에 우리 음식을 일방적으로 내놓은 것이 아니라, 세계인들이 우리 음식의 뛰어난 맛과 효능을 알고 스스로 찾고 있는 것입니다. <세계 으뜸 우리 음식>은 우리 음식의 세계화 추세에 발맞춰 우리 아이들이 우리 음식 고유의 특징과 우수성을 바로 알고 자긍심을 가질 수 있도록 해 줍니다. 무엇보다 우리 아이들부터 그릇된 식습관을 바로잡아 맛도 좋고 건강에도 좋은 한식을 즐겨 먹고 건강한 우리 문화 지킴이로 자라날 수 있도록 합니다.
● 김치, 간장, 된장 등 우리나라 대표 발효 식품 제대로 알기
<세계 으뜸 우리 음식>은 특히 우리나라의 대표적인 발효 식품인 김치, 간장, 된장 등을 자세하게 소개하고 있습니다. 그동안 우리 아이들이 제대로 알지 못했던 김치의 다양한 종류와 간장, 된장 담그는 법을 알기 쉽고 자세하게 설명해 놓았습니다. 또 우리 음식의 유래, 외국인들에게 인기 만점인 우리 음식 등 우리 음식에 얽힌 흥미로운 이야기가 가득합니다.

[자랑스러운 우리 문화]는 어린이들이 우리 문화의 우수성을 알고 자부심을 갖게 합니다.
오늘날 세계는 극단적 물질문명이 가져온 폐해의 대안으로 동양 문화에 눈을 돌려 해답을 찾고 있습니다. 그 동양 문명의 한가운데 우리나라가 있습니다. 오천 년 역사의 우리 문화는 21세기 인류 사회에 새로운 영감과 희망을 줄 힘을 가지고 있습니다. [자랑스러운 우리 문화]는 어린이들에게 세계적으로 인정받고 경쟁력 있는 우리 문화와 예술에 대한 이야기를 들려주고 우리 것에 대한 긍지를 갖게 해 줍니다.